炖猪肉：将猪肥瘦肉切丁，油热倒猪肉煸炒，变色后加入生抽刚好把肉淹没，老抽少许上色，再加水少许，把炖肉所需大料放入，小火炖40分钟。
准备素菜的食材： 冬瓜 3斤 豆腐 3斤 木耳 少许 黄花菜 少许 胡萝卜 少许 大葱 2根 姜 少许
倒油多一些，油烧热放葱姜，冬瓜翻炒一会儿，并加入十三香，盐，鸡精至熟，锅炒干了可以加入炖肉的汤汁少许以免粘锅。
倒油少许，油烧热放葱姜，胡萝卜翻炒一会儿，并加入十三香，盐，鸡精至熟，锅炒干了可以加入炖肉的汤汁少许以免粘锅。
倒油少许，油烧热放葱姜，木耳，黄花菜，翻炒一会儿，并加入十三香，盐，鸡精至熟，锅炒干了可以加入炖肉的汤汁少许以免粘锅。
肉炖好后将豆腐倒入煮至豆腐熟
将炒好的素菜全部倒入炖好的肉和豆腐里翻拌均匀（翻拌均匀的干臊子需要尝起来咸一些，因为一会儿还需要加水稀释成汤臊子）
1. 将做好的臊子按需求的量舀进锅里并加一定量的开水稀释，将臊子汤煮开。 2. 用另一个锅煮开水下手工面条。 3. 面煮熟捞入碗里并加入少许生的韭菜碎，并将臊子汤浇在面上。 香喷喷的陕西臊子面就做好啦！看你能吃几碗！🥣🥣🥣🥣