京包菜清除表面坏的叶子后 横切竖切几刀 然后放入盆中浸泡清洗干净 再用饮用水清洗一遍 沥干水分后加入适量盐、搅拌一下，静置1小时左右
1小时候稍微挤干腌出水分，然后加入小米辣和白醋，盖上保鲜膜冷藏一晚，第二天就可以吃了。 如果喜欢吃甜口的，把盐换成白糖就可以了。