备肉丝 1勺酱油半勺盐 1勺生粉 适量油 腌10分钟后,下锅翻炒至7分熟。
煎蛋饼。打蛋,平底锅开火,适量油,最小火煎至金黄。两边向中间折叠,起锅切丝。
炒年糕 用炒锅开火,适量油,蒜瓣切丁下锅,加豌豆、火腿、雪菜中火翻炒,撒半勺盐,炒至半熟后加入蛋丝,肉丝一起翻炒。加三碗开水,加胡椒,转小火盖上锅盖焖10分钟。