洗干净，粉碎（如果有食物粉碎机就很方便）
先把姜碎和蒜碎用油煎出香味，小火防焦，放入青红椒碎，加入黄豆酱
加糖，加盐，加生抽老抽，自己尝味道，到自己喜欢的口味。 油用橄榄油或者亚麻籽油，糖用零卡糖（无热量）和冰糖（更鲜）
中火，不断翻炒，防止糊底，熬至糖融化，微干（估计二十分钟），关火，冷了装瓶，没瓶就装碗。 水煮蛋沾它，吃不腻，每次熬可以调整调料配比熬出不同味道，很有新鲜感。晚餐荞麦面加点素菜海带，打两个蛋，搞点这个酱，吃得很满足。