（30块） 1、黄油放入冰箱冷冻2小时以上。取搅拌盆，面粉过筛加细盐加糖粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。饮用水加柠檬汁后也提前30分钟放入冰箱冷藏。 2、取出搅拌盆和冷冻黄油，戴上一次性手套，用刨丝器将黄油刨成碎屑，让刨下来的碎屑直接落在面粉上。 3、用勺子或刮刀把搅拌盆中的面粉和黄油屑大致搅拌均匀。 4、取出冷藏好的冰柠檬水，沿着盆边淋入装有黄油和面粉的搅拌盆中，加入全部水的四分之三的时候就必须慢慢加入，正常情况下面团会开始成形，逐渐能抱成一团。 5、用手快速把面团揉合成一个完整的面团。 6、案板上撒上面粉，用擀面杖把面团压成长方形面皮，用刀切成30小块。 7、均匀放入烤盘，用叉子在每块饼干刻上小洞洞。 8、烤箱预热，上下150度20分钟左右。