海鲜买回来立刻泡在水里，蛏子和花蛤key加点盐，促进它吐沙。给虾去掉虾线。
然后趁海鲜吐沙的时间开始准备配菜，小葱和香菜切小段，小米辣和二荆条切成圈，生姜切成片或者丝，青笋切成片，鱿鱼也切小块。
锅中加水煮沸后先下鱿鱼，水开后撇去浮沫，煮2分钟后下基围虾，再煮1分钟全部捞出。这时候水里就已经都是鱿鱼和虾的渣渣，我是选择把水倒掉，重新烧干净的水，水沸腾后先把青笋煮一下，断生，然后倒入蛏子和花蛤，煮1分钟，开口就可以捞出。煮花蛤的时候可以抽空把虾头去掉，这一步没有拍照记录，望见谅。
把煮好的海鲜全部倒在一个盆子里，然后开始调料汁，单独拿个大碗，加入5勺味极鲜、3勺耗油、2勺白糖、1勺盐、1勺醋、1勺鸡精，然后加上蒜末、青红椒，适量白芝麻，热油泼下去，一定要热油听到滋啦滋啦的声音，然后把小葱和香菜加进去，再加点红油，倒入适量水稀释，搅拌均匀后倒入海鲜盆里，用保鲜膜包住放冰箱冷藏2-4小时候就可以开吃啦！