玉米粒先煮熟，6分钟左右，锅中加2勺白砂糖。
煮熟的玉米粒过水晾凉，沥干水分，裹上马铃薯淀粉，备用。
锅中加油烧至7成热，倒出。关火，将玉米粒均匀铺在锅中，摊成圆形状⭕，压实。
开火，小火。将刚刚烧热的油慢慢的淋在玉米粒上。（速度不能太快，不然玉米粒会散开了。）
等玉米粒在油锅里慢慢地漂浮起来，用勺子轻轻地让它转动起来，让它均匀受热。泡沫变少时，开大火🔥，表面炸脆。
炸脆后捞出沥油，大卸八块，装盘，开吃啦。