天贝切成片，再切块，用酱油、糖、盐和黑胡椒腌制20分钟。
菠菜焯水，与生腰果、燕麦奶打成奶油。
起锅热油把天贝剪至两面金黄盛出，再起锅热油炒口蘑和荷兰豆。
断生后加入少许黑胡椒和盐，继续翻炒，加入煎好的天贝和100克米饭翻炒。
倒入打好菠菜奶油，再加入少许黑胡椒和盐、20克素芝士，小火将奶油煮至粘稠。
最后用天贝和口蘑、杏仁碎装饰一下。