碗里倒温水（30度），依次加白糖、酵母、盐搅匀。
盆里加面粉、玉米粉和匀，一边倒酵母水一边搅，和面至絮状，加入猪油揉一会。
面团盖上保鲜膜，蒸箱38度发酵70分钟。玉米面发酵慢些，室温发酵要多等些时间。
将面团分成大小一样的剂子，揉光滑，大拇指放里面边转边做成窝窝头形状，放蒸箱二次发酵15分钟。
蒸箱100度蒸20分钟，焖5分钟。上次做麻圆剩的豆沙做了几个包子。