鬼子姜脆腌

作者： 三餐就是四季

鬼子姜是常见的，腌制好了，好吃，脆，是佐餐的一款小菜。

用料

• 姜 一块
• 鬼子姜 2000克
• 其它 见下文

鬼子姜脆腌的做法步骤

步骤 1

鬼子姜2千克，某宝上买的，拼夕夕上也有。 洗干净，可以用小刷子刷。 务必要自然风干。

步骤 2

根据心情切片，稍微厚切。

步骤 3

生姜一块，切丝。

步骤 4

蒜两头，切片

步骤 5

杭椒五根，切段

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步骤 6

步骤 6

小米辣五根，切圈

步骤 7

以上原材料一并放入大盆。注意，大盆也要干的，不要有水。

步骤 8

加入调味料如下， 生抽300ML 老抽100ML 耗油20ML 橄榄油50ML 盐15克 绵白糖100克 高度白酒（二锅头）40ML 充分混合搅拌一下

步骤 9

转移到腌制桶或者乐扣密封盒里。 容器也不能有水。 如果转移完了，液面达不到2/3容器，则添加薄盐酱油到2/3位置。

步骤 10

放在阴凉处或者冰箱冷藏。每日颠倒一下容器，充分腌制。

步骤 11

两天后可以食用。

步骤 12

绝绝子啊！

菜谱创建时间：2024-05-30 22:40:22