丝瓜刮去外皮,切成粗些的段。
粉丝在热水中泡软,切两刀,平铺在盘子里,将切好的丝瓜段竖着放在粉丝上,将丝瓜朝上的一面按压一下,形成小窝,以便放蒜汁。
取8瓣蒜,压成蒜泥。
取适量的酱油加入少许糖。
炒锅内放油,再放入调好的酱油及蒜泥,炒出香味,关火。
将炒好的蒜汁,用小勺放在丝瓜及粉丝上。
取蒸锅加水,大火将水烧开,放上浇好蒜汁的丝瓜,转小火蒸10分钟,关火,上桌。