小美贝果

作者： 芬芳小厨房

用料

• 高筋面粉 500
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 水 280
• 糖 30
• 黄油 20
• 黑芝麻 10克
• 煮糖水
• 冰糖粉 50克
• 水 1000克

小美贝果的做法步骤

步骤 1

280克水（放冰水更好）、500克高粉、5克盐、5克酵母、30克糖 黑芝麻10克 加入主锅，30秒混合（30秒、速度先转到3在慢慢转到6）在揉面4分半，加入20克黄油，在揉面2分钟即可

步骤 2

把面团整成圆形，醒发30分钟

步骤 3

在分成10个，醒15分钟，如图👆

步骤 4

在一个个卷成长形的面团，如图👆

步骤 5

在接着从第一个整好的长面团开始整形，这个步骤的收口一定一定要捏紧，不然煮的时候容易开口哦！

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步骤 6

步骤 6

整个的样子，在醒20分钟

步骤 7

这个时候烤箱可以预热上200度，开始煮糖水，50克冰糖分+1000水煮开，贝果一面煮30秒，继续翻另一面煮30秒，在放凉3分钟，在放入烤箱200度18～20分钟，具体看上色情况而定

步骤 8

哇！Q弹的贝果出炉啦！

步骤 9

刚出来的样子，胖乎乎的好可爱呀！

步骤 10

放凉一会就是别人说的钻石纹啦！爱啦爱啦！大家赶紧试试看

菜谱创建时间：2024-05-30 10:53:16