泡椒鸡爪

作者： 木木十十一一

记性不好 自用菜谱。不喜欢请移步 谢谢

用料

• 鸡爪 2斤一袋18只
• 姜 适量
• 料酒 焯水
• 白醋 最后拌时放
• 花椒 适量
• 泡椒 500克
• 小米辣 10几个
• 香菜 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

1个鸡爪分3块。剪指甲

步骤 2

放料酒 八角 焯水，开锅3分钟 关火闷10分钟，捞出过冰水

步骤 3

水龙头下淘洗几遍，重新烧水 一共煮10分钟（最多十分，8分钟左右就差不多）捞出控水

步骤 4

现在开始熬料汤，加水 把八角 桂皮 香叶 花椒 盐一勺糖适量 味精一勺 开锅后煮3-5分钟晾凉

步骤 5

最后 大盆放鸡爪 小米辣 泡椒（提前把泡椒切开 更辣） 香菜 煮好的料汁 最后放两盖白醋 （如果最后发现水少汤少 就加一点凉开水 ） 包保鲜膜放冰箱 腌

菜谱创建时间：2024-05-29 22:33:29