香辣丝瓜牛肉煲

作者： 哇哦一只羊

香香辣辣 斯哈斯哈

用料

• 牛肉 一斤
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 剁椒酱 适量
• 丝瓜 3根
• 小米辣 2个
• 蒜瓣 10瓣
• 姜 4片
• 白胡椒粉 少许
• 鸡精或者味霸 少许

香辣丝瓜牛肉煲的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮，切滚刀备用

步骤 2

牛肉切片

步骤 3

姜切丝备用（腌牛肉）

步骤 4

小米辣切圈，大蒜10瓣

步骤 5

牛肉加入姜丝、适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、花生油抓匀腌制10分钟。

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步骤 6

步骤 6

姜丝从牛肉挑出来扔掉，热锅凉油，下牛肉炒至变色断生，盛出备用。

步骤 7

锅内加油，小火煸香蒜瓣和小米辣，可以多炒一会儿，使蒜瓣表面变焦。

步骤 8

下丝瓜翻炒均匀

步骤 9

加入两勺剁椒酱、少许生抽炒匀

步骤 10

盖盖子焖煮5分钟，丝瓜会出水，不用担心糊锅，不放心可以加少许水，多开盖观察

步骤 11

丝瓜变软出汤后，倒入牛肉

步骤 12

尝一下咸淡，辣酱和腌牛肉都有咸味，一定尝尝再放盐或者鸡精。我这一步加入了一点味霸提味儿。大火收汁后出锅。

步骤 13

超辣超下饭！

菜谱创建时间：2024-05-29 21:36:30