番茄牛腩豆腐泡

作者： 韭菜花依旧

前段时间看了一个疼痛科医生，得到了一些春季饮食上的指点……他建议（脾气暴躁的）我在春季坚持不吃面食、牛肉、鱼以及鸡蛋。于是我差不多一个月都没有碰这些食物。但是今天突然非常馋牛肉，过几天马上就是夏季了，那就煮一锅牛腩吧。

用料

• 牛腩 40元
• 西红柿 三个
• 油豆腐 150g
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 随意
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 高压电饭锅 1个
• 冰糖 5颗
• 白糖 一点点
• 八角 1个
• 香叶 2张
• 草果 1颗
• 桂皮 一点
• 盐 适量
• 开水 适量

番茄牛腩豆腐泡的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，清洗牛腩后，冷水下锅焯水，放一点葱姜一起，水开几分钟后捞出牛腩清洗沥干备用。

步骤 2

热锅冷油，小火炒冰糖，融化后倒入牛腩翻炒几分钟上色，然后倒入剩余葱姜蒜及八角香叶桂皮草果一起翻炒出香味，接着倒入生抽和老抽翻炒，倒入高压电饭锅里。

步骤 3

热锅冷油炒洋葱和番茄，放一勺盐好出番茄汁儿～出汁儿后全部倒入高压电饭锅，加入莫过所有材料的开水。炖汤模式（一个半小时）。 然后再重新用炖汤模式熬煮～剩余20分钟的时候加入豆腐泡，出锅前尝下咸淡适当加盐。 然后就可以吃喽～

步骤 4

软烂鲜香～豆腐泡浸满了番茄肉香，很！下！饭！ 没有摆盘，不会拍照，不影响味道哦～

菜谱创建时间：2024-05-29 21:31:53