藕夹、茄盒

作者： 爱吃又怕胖凡尘

肉馅：肉末➕胡萝卜➕生姜➕盐 蛋清+淀粉少一点+花椒粉+葱头（绞肉机搅匀） 面糊：鸡蛋 面粉 少许淀粉 清水

用料

• 藕
• 茄子
• 胡萝卜
• 猪肉
• 鸡蛋
• 花椒粉
• 盐
• 葱
• 姜
• 淀粉
• 面粉
• 白糖
• 酱油
• 蒜水
• 玫瑰米醋

藕夹、茄盒的做法步骤

步骤 1

藕夹ing： 把藕洗净去皮切成同等厚度的藕片

步骤 2

藕夹ing： 先拿一片藕，然后把肉馅放在藕片上，再拿一片藕片一压 就好了 随后放入面糊中，让藕夹表面裹均匀面糊

步骤 3

藕夹ing： 锅中倒入油，多放点，加热后把裹了面糊的藕片放进油锅中小火炸至金黄即可。（不用放调味直接吃！个人觉得沾番茄酱吃很nice～）

步骤 4

茄盒ing： 茄子洗净切3-4mm厚片 放盐 蒜瓣腌制杀汁 拧去汁水 横切开留尾（或一片切两片）

步骤 5

茄盒ing： 在两片茄子中间拍上少许面粉夹上肉馅 轻压使肉馅和茄片贴合 将整个茄盒裹一层薄薄的面粉

步骤 6

茄盒ing： 把茄盒放入面糊中，让茄盒表面裹均匀面糊

步骤 7

茄盒ing： 锅中放油烧至6成热，下入茄盒，小火炸至金黄色后控油捞出

步骤 8

茄盒ing： 锅中留底油中小火，下入姜末，放炸好的茄盒，加蒜水、（酱油、 白糖、醋、盐调的料汁）推匀，加入少许清水推匀后，撒上葱花 白芝麻即可出锅完成。

步骤 9

完美！

菜谱创建时间：2024-05-29 20:21:53