热油炒肉碎至变色，下姜片、蒜蓉翻炒然后加入马铃薯片翻炒，蚝油、生抽、黑酱油、胡椒粉和糖调味，加水没过薯片煮开，转小火焖 15 分钟
薯片软，开大火收汁，汁不要收干留一点，汁浓稠即可。 ##水太多，用生粉勾芡。