下饭菜

作者： 黎明有星辰

辣椒裹肉

用料

• 辣椒 6根
• 猪肉 300克
• 蒜末 6瓣蒜

下饭菜的做法步骤

步骤 1

猪肉300克左右去皮剁成馅，或用绞馅机

步骤 2

肉馅里添加：酱油，生抽，耗油，料酒，分别两勺，少许盐，淀粉两勺，肉馅干的话可以添加适量水，一定要搅拌均匀

步骤 3

尖椒切成段，去籽，尽量不要拉口，因为肉馅会掉出来

步骤 4

去籽后的尖椒

步骤 5

把肉放到尖椒段里，怎么方便怎么放

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，放入尖椒，煎至两面起泡

步骤 7

煎的过程中尽量中火，因为会澎油，两面煎好后盛出待用

步骤 8

锅洗干净放油，油热放蒜末，小火炒出蒜香味

步骤 9

炒出蒜香后，里面加水一小碗，约矿泉水瓶300毫升，水开后转小火，继续加糖4勺，醋3勺，调出酸甜口味，根据个人口味调哈

步骤 10

勾芡，不要一次性倒入淀粉，要分次倒入，直到稀糊，千万不要勾芡太多，后果不能想象

步骤 11

把煎好的尖椒放入锅里，约2分钟后大火收汁

步骤 12

成品出锅

步骤 13

配米饭简直好吃到停不下来

下饭菜的小贴士

每个人口味不一样，所以调料没有具体，肉馅里的盐不用太多，吃起来有点盐味就可以，重点是调汁，调汁的重点是酸甜程度，调到适合自己的口味即可，本人不爱吃姜和葱所以没放哦，还有就是原相机拍照，角度不同颜色也有色差哦

菜谱创建时间：2024-05-29 15:52:04