古早蛋糕

作者： 差不多的了

记录一下。13寸方盘的量

用料

• 鸡蛋 10(普通鸡蛋）-12(土鸡蛋）个
• 低筋面粉 180克
• 玉米油 150克
• 细砂糖 140克
• 牛奶 120克
• 柠檬汁 适量

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻

步骤 2

油加热到80°左右

步骤 3

加入低筋面粉搅拌到无颗粒

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白

步骤 7

蛋白和蛋黄糊混合均匀

步骤 8

烤箱预热，烤盘放一碗水，水浴140度70分钟

菜谱创建时间：2024-05-29 15:18:36