客家酿豆腐

作者： 不爱游泳的企鹅

客家比较出名的一道菜 做起来也简单

用料

• 豆腐 八块
• 猪肉 前腿肉三肥七瘦 500克
• 黄豆 1两
• 淀粉 少量
• 鸡精 少量
• 生抽 少量
• 蚝油 少量
• 盐 少量
• 葱花 几根

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚上泡发 这样容易入味 也容易熟

步骤 2

把三肥七瘦前腿肉打成肉末 加入盐鸡精生抽蚝油淀粉调味

步骤 3

将豆腐对半切开 三角形

步骤 4

将豆腐挖个坑 把肉塞进去 手势要握住豆腐 不能用力压

步骤 5

这个是酿好的

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步骤 6

步骤 6

把多了的肉末和挖出的豆腐捏成团

步骤 7

让它三面都煎成金黄色

步骤 8

将豆子入锅炒一下 之后一起放入砂锅 加入水焖煮8分钟左右

步骤 9

用个小碗 加入两勺淀粉 生抽搅拌 勾芡

步骤 10

焖煮2分钟左右就好啦！撒入少许葱花 完成✅

菜谱创建时间：2024-05-29 12:43:54