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香肠面包--香口诱人~

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作者: 泡水玛德琳
香肠面包,是一款美味面点,松软的面包和鲜美的香肠组成,口感丰富,层次分明,与面包的香甜完美融合,让人回味无穷,大人小孩都喜欢的一款面包~~ (原方来自Even)

用料

香肠面包--香口诱人~的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母之外(气温高了酵母晚点放,可以预防面团在打面过程中提前发酵),全部材料放到打面桶里进行揉面

步骤 2

面团揉到光滑,能拉出厚膜的状态,加入   黄油继续揉面(这步把酵母也放进去和黄油一起揉)

步骤 3

把面团揉到能拉出薄膜的状态面团就好了

步骤 4

把面团放在碗里进行第一次发酵

步骤 5

面团发酵完成

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步骤 6
步骤 6

发酵完成的面团,把面团平均分成六等份,滚圆松弛10-15分钟。

步骤 7

松弛好的面团擀成椭圆形

步骤 8

面团卷成长条状

步骤 9

卷好的长条,用两手掌轻轻搓均匀,    搓长

步骤 10

对折,两头相接,捏紧

步骤 11

整形好的面团,35度发酵30分钟左右

步骤 12

沙拉酱和番茄酱分别装在裱花袋,尖端剪一个小口

步骤 13

在发酵好的面团上放香肠

步骤 14

用毛刷在面包表面均匀的刷一层蛋液

步骤 15

沙拉酱和番茄酱,"之"字形挤在面包表面

步骤 16

洒些欧芹碎

步骤 17

面包进烤箱烘烤,中层,上火170度,下火190度,烤18分钟,面包上色就可以了

步骤 18

面包出炉啦~

步骤 19

松松软软的面包体

香肠面包--香口诱人~的小贴士

小贴士: 1.  不同品牌的面粉吸水性不一样,水不要一次性放完哦~ 2.  现在南方温度比较高,要控制好面团的温度,揉面前把揉面桶和材料放冰箱冷冻30分钟左右,揉面的水性材料都用冰的可以有效控制面团温度,揉好的面团最佳温度是24-26度之间 ,控制好面温才能保证面包的口感。 3.   烘烤温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间:2024-05-28 20:31:02
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