黄油室温软化 我是直接加糖粉搅打均匀的,新手同学可以先将黄油打发至蓬松顺滑后,再加入糖粉搅匀,中间借助软刮,把盆壁上的没搅匀的刮下来,搅打均匀。
打入鸡蛋,搅打均匀,中途总软刮清理一下盆壁。
将奶粉、低筋面粉过筛到黄油中。
用软刮切拌混合成面絮状,再混合成团,注意不要过度用力,否则面团会揉出筋,会影响面团烘烤后的口感。 面团揉好后,放入保鲜袋静止15分钟左右,使面团充分吸收融合,注意:室内温度过高的话要放入冰箱冷藏静置会,以免温度过高,面团出油。
面团取435克,加入可可粉混匀做身体部分的面团,剩余的白色面团做脸部 把面团放在硅油纸中间,用擀面杖擀成约3mm厚的面片状 把擀好后的两种颜色的面片,摆在平盘里,放冰箱冷冻几分钟
用松鼠模具刻出造型(刻完后剩余的边角面团再揉圆,擀成片装,继续按压出造型)
将松鼠脸部的面团贴合在身体面团上
贴上巴旦木果、和小松鼠的手 温度参考 风炉预热:152℃,烘烤22分钟,具体温度根据自己烤箱来调节 家用平炉烤箱 180℃预热 160℃烘烤25分钟,先烘烤5~10分钟,一定要注意观察饼干表面的上色情况
巧克力装裱花袋,放入温水融化,画上表情
快去拍美照😀