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简单的卡通饼干、六一儿童节饼干、可批量生产

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作者: 猪宝薪新
视频分解教学 此视频中需要松鼠饼干的模具 想要龙猫款或其它款式自行购买模具哦 甜甜圈造型饼干http://www.xiachufang.com/recipe/104694755/ 卡通动物造型饼干http://www.xiachufang.com/recipe/104715789/ 万圣节卡通饼干http://www.xiachufang.com/recipe/105973439/ 卡通切片饼干http://www.xiachufang.com/recipe/104756790/ 卡通燕麦饼干http://www.xiachufang.com/recipe/105812298/

用料

简单的卡通饼干、六一儿童节饼干、可批量生产的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化 我是直接加糖粉搅打均匀的,新手同学可以先将黄油打发至蓬松顺滑后,再加入糖粉搅匀,中间借助软刮,把盆壁上的没搅匀的刮下来,搅打均匀。

步骤 2

打入鸡蛋,搅打均匀,中途总软刮清理一下盆壁。

步骤 3

将奶粉、低筋面粉过筛到黄油中。

步骤 4

用软刮切拌混合成面絮状,再混合成团,注意不要过度用力,否则面团会揉出筋,会影响面团烘烤后的口感。 面团揉好后,放入保鲜袋静止15分钟左右,使面团充分吸收融合,注意:室内温度过高的话要放入冰箱冷藏静置会,以免温度过高,面团出油。

步骤 5

面团取435克,加入可可粉混匀做身体部分的面团,剩余的白色面团做脸部 把面团放在硅油纸中间,用擀面杖擀成约3mm厚的面片状 把擀好后的两种颜色的面片,摆在平盘里,放冰箱冷冻几分钟

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步骤 6
步骤 6

用松鼠模具刻出造型(刻完后剩余的边角面团再揉圆,擀成片装,继续按压出造型)

步骤 7

将松鼠脸部的面团贴合在身体面团上

步骤 8

贴上巴旦木果、和小松鼠的手 温度参考 风炉预热:152℃,烘烤22分钟,具体温度根据自己烤箱来调节 家用平炉烤箱 180℃预热 160℃烘烤25分钟,先烘烤5~10分钟,一定要注意观察饼干表面的上色情况

步骤 9

巧克力装裱花袋,放入温水融化,画上表情

步骤 10

快去拍美照😀

菜谱创建时间:2024-05-28 20:09:53
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