青瓜白萝卜胡萝卜全部切成条，青瓜要把囊去掉，切好后放盐腌下杀杀水（萝卜我用锅煮开水烫了下，吃得安心点，比较是生的，觉得没事的可以不用这步，看自己喜欢哈） 醋，糖，水全部放锅里煮开，倒到碗里放凉，要完全放凉 然后把青瓜白萝卜胡萝卜小米辣蒜放进去泡，放冰箱泡4小时就可以吃了，放一夜更入味