准备制作食材。
五花肉洗净切成大小均匀的块状。冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，煮开后捞出浮沫，继续煮2分钟，出锅后用温水沖洗干净待用。 土豆洗净去皮切块。
锅烧热，倒入食用油，下姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶爆香。
加入五花肉煸炒至出油，表面微黄。
李锦记柱候酱加生抽、老抽和蚝油调成酱汁。
倒入肉中翻炒均匀，加入适量冰糖。
倒入没过肉的开水，大火煮开后转小火，加盖炖煮1小时左右。
加入土豆块继续炖煮20分钟左右。
撒上葱花装盘即可。
酱汁包裹食材，味厚汁浓。
即使肉切的大块，每一层都浓香挂味。
1、调味品用量请根据个人口味进行调整。 2、李锦记柱侯酱除了用来做牛肉，做鸡肉、羊肉、鸭子也很好吃！而且里面0添加防腐剂，家庭烹饪用起来安心又美味！ 3、加水炖煮时，要加开水，冷水会激到肉，使肉变紧，影响口感。