原料：苦瓜，金枪鱼罐头，洋葱，色拉酱，芥末
先处理食材，苦瓜洗干净后切掉头尾，纵向剖开，用金属勺子把苦瓜瓤刮去。
然后把苦瓜切厚片，烧一锅开水，放点盐，把苦瓜焯一下水。
然后把苦瓜捞出来沥干水分放到冰水里镇凉，同时切一点白洋葱丝也用冰水镇一下去去辛辣味（切的时候要用熟食的砧板和刀）
等苦瓜完全冷了以后把苦瓜和白洋葱沥干水分，用厨房纸吸干水分。
拿一个干净容器，放入色拉酱、青芥辣、金枪鱼、一点盐、现磨黑胡椒，然后搅拌均匀，要把金枪鱼肉尽量弄碎。
把苦瓜和洋葱丝放入酱料，完全搅拌，确保酱料都包裹在苦瓜上就可以装盘了。
把苦瓜和洋葱丝放入酱料，完全搅拌，确保酱料都包裹在苦瓜上就可以装盘了。