150克黄豆浸泡一个晚上，洗干净，倒入破壁机，加入适当的水（不必太多，后期还要加冷水适当冷却），用豆浆功能使之水温升高，大约3至5分钟，改为果汁功能，榨两次（让豆浆足够细腻），加入冷水适当降温，用纱布直接在锅里过滤出豆浆
这是剩下的豆渣，听说还含有15%的蛋白质，还有丰富的膳食纤维，可以和肉末，鸡蛋，胡萝卜等炒起来
豆浆加热，用滤网去白沫，豆浆多加热一下，去毒素，关火冷却两分钟，温度大概到85度左右，打圈加入混合水（20克白醋，5克盐，加入100克左右的温开水搅拌均匀），肉眼可见豆花出现，小火微微加热有一点起泡，可以去除多余的酸味
倒入纱布，用重物定型
成品出来，细腻可口，咸度刚好，无酸味
加入肉沫，胡萝卜，起锅前再加入葱，小葱干拌豆腐来了，清清白白做人就像他，哈哈哈