土豆胡萝卜炖牛肉

作者： 全家福1978

用料

• 牛肉 1000克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 糖 五六颗
• 盐 少量
• 洋葱 1只
• 牛腩
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 香菜 5颗
• 豆瓣酱 30克

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、土豆去皮洗净锛成小块，锅内下植物油小火慢煎

步骤 2

砂锅内底部放洋葱，少许油慢慢加热并搅拌至洋葱透明，香味飘出。

步骤 3

土豆胡萝卜煎成这样即可，留在一旁待用

步骤 4

将高压锅内压制的牛肉和原汤倒入砂锅，与之前炒制的洋葱混合，并开小火焖煮一个小时。 牛肉的处理方法： 1、提前一晚处理，切成小块泡出血水， 2、冷水下锅加入白酒红酒或者啤酒（不要加料酒，味道不好）打去浮沫， 3、牛肉捞出热水冲洗放入电压力锅，原汤过滤也倒入，如果汤不够加入开水， 4、最后加入生抽老抽和黄豆酱，搅拌均匀，按照电压力锅炖煮牛羊肉程序上汽加工。

步骤 5

炖煮一小时后加入之前煎好的胡萝卜和土豆，继续来中火炖煮30分钟，关火前十分钟加盐，可以适量放一点，因为老抽生抽黄豆酱含盐量都不低，我自己没再加，个人根据口味调整，关火加香菜上桌享受美食！

菜谱创建时间：2024-05-26 00:45:08