里脊肉切片，放生抽，姜丝，淀粉抓匀。
豆腐切片。
把鸡蛋打匀，豆腐两面沾上鸡蛋煎黄。
剩余的鸡蛋放入锅里煎熟。
锅烧热放油，爆香姜蒜，放入肉片煸炒。
肉片变色后加入煎好的豆腐和鸡蛋。
加入盐，适量水和一点生抽，小火煮一会，勾薄芡盛出。