快吃完了才想起来弄个菜谱，之前忘了拍照 1，萝卜去皮切块焯水备用； 2，牛腩切块，冷水下锅加料酒，生姜，葱去腥，然后捞出温水冲洗干净，厨房纸擦干水分； 3. 砂锅里加水煮沸（这个水待会可以加在牛腩里，并且可以防止砂锅骤冷骤热破裂） 4. 铁锅小火熬冰糖，待冰糖完全融化有小气泡时加入步骤2的牛腩翻炒，然后依次加入生姜，八角，桂皮，香叶翻炒，炒2-3分钟后加入老抽，甜面酱继续翻炒，并加入步骤3的开水，煮沸后把铁锅的牛腩和汤汁一起倒入砂锅，中小火慢炖，炖一个小时左右，这时牛腩已经熟了，再加入步骤1的白萝卜，砂锅不盖盖子，免得萝卜是苦的。20分钟后可以加盖子继续小火炖，炖15分钟后差不多已经熟了，可以尝下咸谈，如果淡了可以加点盐，然后开盖继续小火炖10分钟左右就可以出锅了。洒上香菜装饰一下。