我买的是带肥的猪梅肉，肥的给单独装，肉都切成小肉丁，蒜苔洗净切成1小粒，不能切太大，要不不入味，锅里少放油，把肥肉倒进去炸出猪油，放瘦肉。
我家没料酒了…我放了点白酒。哈哈，然后煸炒，直至油变得透明不浑浊之后，放减盐酱油，一袋甜面酱，一小勺十三香，一点熟酱，适量白糖，先少放点尝尝咸淡，建议稍微咸一点，因为蒜苔吃咸。炒好后放凉备用。
酵母用35度左右的温水化开，白面里加少许白糖，让它发酵更快，揉好的面团别太硬也别太软，因为太软的话，发酵后会更软。
炒好的肉馅放凉后，加入蒜苔丁，加入适量香油，包好后先别烧锅，让包子在锅里自然发上5分钟，冷水开火，上汽10～15分钟，关火闷3～5分钟，开锅捡出即可。
真的相信我，老香了，真的太好吃了！！！！！你就吃吧一吃一个不吱声啊！在配一碗小米粥！香米糊了都！！！
无美颜无滤镜来一下子，简单又好吃，营养又健康，这蒜苔包子，一级棒👍我也是复刻成功～🏅 还是那句话，老妹虽然不能陪你一生，但老妹能让你的胃满满又登登～ 快试试吧～