鸡腿用菜刀划两下，方便入味，奥尔良腌料生抽，料酒（葱姜蒜的料酒），蚝油腌上一个小时左右（我用的是烧烤蘸料替代的，原味➕少许香辣）
盆里放好面粉➕玉米粉➕香酥炸粉（3：2：1）➕少许盐裹匀，过程中可以捏一下方便更好挂粉
裹好粉之后整个鸡腿蘸水2到5秒
拿出继续裹匀面粉，捏几下（如果想更酥脆的话可以再过一遍水然后裹匀面粉）
锅里放油，烧热，裹好面粉的鸡腿放入油锅中（加面粉放油里会起泡泡就可以了）小火炸至金黄，一定是小火，不然火大了会焦，里面还没熟。过程中用筷子扎几下鸡腿，方便炸透
全部炸完之后再回锅炸一遍，两分钟就可以了，捞出。金光酥脆的鸡腿就做好了