炸鸡

作者： 徐妈小食

自用…

用料

• 【】腌料
• 鸡肉 500克
• 姜粉 1克
• 蒜粉 1.5克
• 肉蔻粉 0.3克
• 盐 3.5克
• 鸡粉 3.5克
• 味精 3克
• 白糖 6克
• 食用碱 1克
• 清水 80克
• 《不吃可不放》辣椒粉 花椒粉 1勺
• 【】裹粉
• 面粉 40克
• 生粉 80克
• 玉米淀粉 50克
• 小苏打 1克
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克

炸鸡的做法步骤

步骤 1

腌料部分放入碗中打水至充分吸收水份。腌制1小时。

步骤 2

裹粉搅拌均匀。 腌制好的鸡肉放入粉中。 揉捏使粉类均匀的包裹鸡肉。 把裹好粉的鸡肉放入水中，迅速的拿出淋干水份。 再次放入粉中揉捏均匀的裹满粉。 轻轻的抖散，成鳞片状。

步骤 3

油烧至180℃。放入裹好粉的鸡肉。炸3～5分钟。浮起，捞出。

步骤 4

😋

菜谱创建时间：2024-05-24 17:27:04