先把莴笋切滚刀块，西蓝花掰成小朵，莲藕切片，水开依次过水去生。去生的蔬菜放进事先晾好的冰水里备用。
制作捞汁：糖类➕金标生抽➕蚝油➕青红椒碎/段➕酒➕藤椒油➕芥末➕蒸鱼鲜➕黑胡椒碎/花椒粒➕小米辣/泡椒碎➕醋➕味精➕洋葱段➕柠檬➕雪碧，全部混合搅拌均匀
捞汁放入冰箱冷藏，冰水里的蔬菜捞出沥干
海鲜类的依次煮熟，放凉脱壳。
把所有食材放入冰镇的捞汁里浸泡。要吃的时候分盘撒上芝麻、香菜或者薄荷提香。