手撕姜葱鸡腿肉

作者： 翻版吃货小鸡

用料

• 鸡腿肉

手撕姜葱鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

主料：大鸡腿2～3只 辅料：蒜蓉，姜蓉+姜片，葱花，芝麻，香菜，辣椒（我用的线辣椒，不吃辣可以不加） 调味：料酒，花生油，盐，糖，松鲜鲜或鸡精，青花椒油 1，鸡腿洗净，冷水下锅加姜片料酒去腥，煮约20分钟，要确保里面熟透 2，煮鸡腿期间调个姜葱油，4～6汤勺花生油+1茶勺青花椒油+蒜蓉+大量姜蓉+葱花+辣椒+盐+糖+鸡精炒出香味马上离火，炒久了不好吃。 3，鸡腿煮好捞出泡冰水里面等到完全降温，泡冰水可以另皮肉更紧实，把肉撕出来备用。 4，煮好的热油淋到鸡腿肉上抓匀试味，不够咸可以再加点盐调整一下。 5，撒上香菜芝麻即可。

菜谱创建时间：2024-05-23 03:47:30