清蒸鲈鱼

作者： 大小吃货两只

用料

• 鲈鱼
• 生抽
• 葱
• 姜
• 白酒
• 油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱼（针对已经被菜市场去过内脏的） 1. 把边边角角的鱼鳞去干净 2. 把扎手的鱼鳍剪掉 3. 腮弄干净 4. 去掉鱼泡 5. 贴近鱼脊骨两侧有两条血线去掉

步骤 2

两侧剌刀口好入味，在肉厚的地方

步骤 3

腌制0.5-1小时 1. 用盐抹匀鱼两面 2. 料酒、葱姜（在刀口里也放一些）

步骤 4

蒸：上气后15分钟；切香菜、葱丝

步骤 5

把蒸完的汤控掉，把旧的葱姜丝扔掉，把新的葱丝铺在鱼上

展开全部

步骤 6

步骤 6

做简易蒸鱼豉油 1. 锅里放少量油 2. 倒入兑水的酱油 3. 酱油糊之前关火

步骤 7

蒸鱼豉油浇到鱼上

菜谱创建时间：2024-05-22 21:36:35