小白菜豆腐

作者： 大小吃货两只

参考下厨房原有菜谱及[隋卞一做 |小白菜和豆腐的恋爱之旅_哔哩哔哩_bilibili](https://www.bilibili.com/video/BV1tN411z7en)

用料

• 柴锅豆腐
• 鸡蛋
• 大葱
• 姜
• 八角
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 淀粉
• 小白菜

小白菜豆腐的做法步骤

步骤 1

【二选一】 1. 豆腐切成麻将块，打一个鸡蛋，豆腐裹上蛋液，放油里煎至金黄，捞出备用 2. 直接使用冻豆腐，不煎

步骤 2

起锅热油，葱、姜、八角爆香

步骤 3

小白菜下锅翻炒至断生且均匀，倒掉炒出的汤；或将小白菜提前焯至断生

步骤 4

倒入煎好的豆腐和小白菜一起翻炒

步骤 5

倒入一点生抽、老抽，不够咸可加盐

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步骤 6

步骤 6

倒入半碗水，盖盖小火慢炖

步骤 7

水收差不多加水淀粉勾芡，出锅

菜谱创建时间：2024-05-22 21:33:27