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宅家复刻周黑鸭,简直是宵夜的绝配!的做法

宅家复刻周黑鸭,简直是宵夜的绝配!

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作者: 大元子的元
大元子的元
在夜晚的宁静中,怎么能少了啤酒配辣卤呢? 那浓郁的辣味,配上冰凉的啤酒,简直是人生的一大享受。一口咬下,麻辣鲜香在口中爆发,让人忍不住一口接一口,完全停不下来。无论是和朋友聚会还是独自享受,复刻周黑鸭都是最佳的选择。让这个夏夜更加火热,更加难忘!

用料

宅家复刻周黑鸭,简直是宵夜的绝配!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭脖鸭掌冷水下锅,加适量葱段和姜片(去腥)或加葱姜料酒,大火煮开撇去血沫捞出,过凉水洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅洗净,加入焯好的鸭脖鸭掌,倒入上述所有用料,加适量清水没过肉类,大火煮开后转小火焖煮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途,将鹌鹑蛋洗净,清水中煮10分钟,过凉水,去壳,待鸭掌鸭脖焖煮25分钟后,加入锅中翻拌后,继续焖煮25分钟,然后开盖大火收汁即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,晾凉,装盘

宅家复刻周黑鸭,简直是宵夜的绝配!的小贴士

⚠️⚠️⚠️ 1.干辣椒有各种辣度的,根据自己的口味选择辣椒的品种。我用的辣椒是香辣,家里有小朋友吃,配方做出来的口感只是微微辣。 2.喜欢麻的话,还可以另外加5-10克麻椒。 3.酱油的用量建议根据自己的口味调整,可以在中途尝尝汤底的咸淡,如果觉得淡了,可以加盐或者酱油。 4.此次我没加冰糖,口感我觉得ok。也可以适当加30-50克冰糖,根据自己喜好来。

菜谱创建时间:2024-05-22 17:37:54
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