剁椒鱼头

作者： 刚哥哥私房菜

用料

• 鱼头 1个
• 剁泡青红椒 十三四个
• 泡姜 三块
• 小葱 两根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 1个
• 盐 1小的
• 花椒油 1勺
• 木香油 1勺
• 辣鲜露 1勺
• 酱油 1勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净后码个底味三十分钟，码好后味清洗干净抹上适量的酱油，猪油备用

步骤 2

蒸鱼剁椒料，泡红辣椒，泡野山椒，泡姜一起全部剁碎备用

步骤 3

蒜剁成蒜颗粒备用

步骤 4

高里面加入适量的油，下入所有备好的剁椒泡姜，豆鼓，炒香后，调味，厨邦酱油，鸡精，十三香，蚝油，蒜颗粒调匀备用

步骤 5

鱼放入盘里上蒸锅里面上汽蒸三分钟后，拿出把盘里蒸出来的水全部倒干净

步骤 6

然后再淋上提前备好的剁椒再上蒸锅里面蒸六到七分钟

步骤 7

蒸熟透后端出淋木香油再淋下热油撒上葱花即可

菜谱创建时间：2024-05-22 13:29:21