紫苏杨梅

作者： Monica_卡卡猪

又到一年一度的杨梅季，又可以做紫苏杨梅啦～ 杨梅的酸甜味撞上紫苏的香味，冰箱冷藏后更加美味

用料

• 杨梅 800克
• 紫苏 50克
• 冰糖 80克

紫苏杨梅的做法步骤

步骤 1

新鲜食材——杨梅、紫苏

步骤 2

杨梅和紫苏清洗后用盐水浸泡下

步骤 3

浸泡后的杨梅、紫苏清洗后捞出控干水分，冰糖准备好

步骤 4

锅里放约杨梅1/3的清水后倒入冰糖，搅拌至冰糖融化，糖水烧开后用无水无油器皿盛出冷却

步骤 5

另盛一锅水，水开后放入紫苏（紫苏遇开水后变绿），烫一分钟捞出

步骤 6

烫过紫苏的水不要倒了，直接下杨梅煮开，水开一分钟后捞出

步骤 7

煮好的糖水、杨梅、紫苏，晾凉

步骤 8

无水无油的器皿（有密封的玻璃瓶更好，能看到晶莹剔透的杨梅汁），底部铺上紫苏后放入杨梅

步骤 9

装好紫苏和杨梅后倒入糖水

步骤 10

密封后放冰箱冷藏

步骤 11

冷藏一天后装一小碗解解馋（紫苏又变会紫色啦，红色的汤汁更美味）

菜谱创建时间：2024-05-21 15:29:53