葱一半切段，一半切丝。 姜一半切片，一半切丝。
三文鱼切块，洗干净，用厨房纸擦干。
锅里水烧开。
葱段铺在盘子上，三文鱼铺在葱段上，姜片铺在三文鱼上。 架在开水锅里，大火蒸10分钟。
蒸的期间调酱汁。用料酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油（或者蚝油、生抽、老抽）。
鱼蒸好后，把鱼夹到另一个盘子里，注意不要被烫伤。 把葱丝和姜丝铺在鱼上面。 少许花生油用小锅加热至冒烟（电磁炉很快的），浇在姜葱上。 把调好的酱汁淋下来。 开吃！