京酱肉丝

作者： RUYIBO

用料

• 里脊肉 300克
• 蛋清 1个
• 盐 1/2勺
• 黑胡椒 少许
• 淀粉 1勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 春饼 适量
• 千张 2张
• 大葱 1根
• 小葱 5根
• 香菜 2根
• 胡萝卜 1根
• 酱料：
• 甜面酱 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊、胡萝卜、大葱的葱白切丝。千张氽水控干。胡萝卜丝用微波炉打2分钟

步骤 2

里脊丝+蛋清+淀粉+盐+黑胡椒腌制30分钟

步骤 3

千张平铺，胡萝卜丝、葱白丝、香菜放在底端，像卷寿司一样地卷紧，斜切摆盘

步骤 4

先把所有酱料调和好

步骤 5

热锅倒油，里脊丝炒到八分熟盛出。锅里放葱、姜、蒜爆香，倒入里脊丝+酱料翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒好的肉丝放在盘子中间

菜谱创建时间：2024-05-20 19:31:21