包菜切丝洗净备用，粉丝用开水泡上备用，一头蒜打成蒜末备用。鸡蛋炒熟炒散备用。
锅中放底油 小火油热倒入蒜末炒香，放入包菜，调大火，放盐适量、生抽适量、耗油少许，老抽调色，盖盖。待包菜打蔫，放入粉丝和鸡蛋，翻炒片刻，待收汁盛出。