西兰花从跟部切开，掰成小瓣小瓣的。(注意只切根部，不要直接用刀去切花瓣，会把花切碎，影响美观和口感。) 然后将西兰花用清水清洗，加入食盐两勺浸泡10分钟。
取5-6瓣大蒜子切末备用。
锅中倒入清水，加入一勺食盐和少量食用油。
水开后，放入西兰花焯水，煮个3分钟左右，这样子根部比较硬的部位就能煮熟了。
煮软后可以出锅了，出锅前再加一次食用油，可以让西兰花的颜色保持鲜亮。
捞出锅，用碗装起来。
沥水后装入碗中。
将煮熟后的西兰花花朵倒扣，一瓣一瓣紧凑着排放在小碗里。
排列好西兰花的小碗在下，空的大碗在上按紧，然后倒过来，大碗在下，把小碗拿掉。
就得到了摆盘好的西兰花了。
锅中倒入适量食用油，把油烧热。
将烧好的热油倒入盛蒜的小碗中，把蒜炸香。
加入两大蒜生抽。
加入1小勺白糖提味增鲜，然后搅拌均匀。
将调好的料汁倒在西兰花上面，大家注意倒均匀一点，我没有倒好，但是还好看着还可以。
最后，一道清新爽口的白灼西兰花做好了，可以开动啦。