披萨

作者： 默默1462

早餐备餐没有灵感的时候，做披萨把喜欢的食材撒一撒，香喷喷儿滴～ 这款不用高筋粉，不用厨师机 配方用量可以做三个披萨，搭配了一盒干酪片，一袋马苏里拉芝士200g正好够用，如果没有干酪片，需要400马苏里拉

用料

• 中筋面粉 330g
• 盐 5g
• 牛奶 250ml
• 酵母 5g
• 玉米油 18g

披萨的做法步骤

步骤 1

材料1-4混合均

步骤 2

面大概揉5分钟加入玉米油继续揉

步骤 3

室温发酵2倍大

步骤 4

取出面团拍打排气，分割成3个面团，大概每个面团200g左右

步骤 5

三个面团盖保鲜膜松弛15分钟，不松持的话擀皮的时候面团回缩太厉害，导致饼皮非常难看，薄厚不均匀

步骤 6

时间到，取出一个面团擀成薄厚均匀的圆形

步骤 7

卷边，如图，叠加转圈压边

步骤 8

面饼整形好用叉子扎孔，这样好排气，烤得时候饼不会大鼓包

步骤 9

烤盘放油纸后把饼皮放上去，在扒拉整形一下，烤箱提前预热平炉200℃，放入烤盘中间层5分钟

步骤 10

三个饼皮排队烤，备烤的生披放在冷的烤盘、油纸上待烤，因为直接放在高温烤盘上底部烤出来脆干，不喜欢

步骤 11

打开烤箱取出饼皮，开始调料，放一些自己喜欢的一切，烤箱平炉上火220下火180烤7分钟后开风炉再烤4分钟

步骤 12

铛铛铛～完美

菜谱创建时间：2024-05-19 20:09:52