梅干菜扣肉

作者： ゛——兜兜ゞ

用料

• 五花肉 1斤（根据自己爱吃的量）
• 老抽 适量
• 白糖 适量（看你吃的甜不甜）
• 八角 一粒
• 料酒 适量
• 酱油（生抽） 一勺（如果梅干菜咸可以不加）
• 梅干菜 看你喜欢吃多少。反正要铺满的

梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净。冷水下过，可以放一下八角，香叶去浮沫。

步骤 2

煮熟捞出，拿老抽抹匀，拿牙签在猪皮部位扎孔。

步骤 3

老抽抹匀后稍微风干一下。

步骤 4

然后就是炸，因为过程吓人，所以我就不开盖拍了。猪皮油锅里面炸个三分钟左右，火不要太大。一定要把锅盖盖上炸，中途不要打开，时间到了就关火，等降温

步骤 5

炸完出锅放凉

步骤 6

然后切，可以切到下面肉不要切断。然后把刚刚的涂抹老抽继续用，加入酱油（生抽），加入糖，料酒，胡椒粉（不吃辣可以不加）。

步骤 7

涂抹料汁后倒扣在碗里

步骤 8

铺满梅干菜上锅蒸，我蒸了一个小时（如果要软烂一些可以多加半个小时），自己拿筷子戳戳看

步骤 9

最后就出锅了。我们家孩子很喜欢吃。不爱加很多调料。切记要买新鲜猪肉会好吃。五花肉哦。

菜谱创建时间：2024-05-19 19:12:47