蔓越莓司康

作者： 培根蛋卷

司康是起源于苏格兰的一种英式快速面包，它的名字是由苏格兰一块具有长久历史且被称为司康之石的石头而来的 传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在烙煎饼用的浅锅中烘烤。流传到现代面粉成了主要材料，而且像一般面食一样以烤箱烘烤，形状也不再拘泥於传统的三角形。欧洲人形容司康是午茶的主角，司康的好坏可决定茶馆的等级，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味与口感会非常迷人。 ———以上信息来自度娘 五一休假去了海边咖啡厅 二十五块钱一块的司康 也没见得比我做的好吃 必定卖的是环境而不是司康😊

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 糖粉 20克
• 盐 1克
• 黄油 45克
• 淡奶油 43克
• 鸡蛋 1个净52克
• 蔓越莓 45克
• 装饰用 👇👇👇
• 蛋黄 1个

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

蔓越莓切碎备用

步骤 2

过筛后的低粉与泡打粉，盐，糖混合均匀

步骤 3

将黄油切块放入粉类中

步骤 4

刮板切 用手搓

步骤 5

混合均匀后就是这种松散细沙粒状

步骤 6

加入鸡蛋与淡奶油

步骤 7

用刮刀翻拌至无干粉后加入蔓越莓

步骤 8

不要揉 用按压方式混合均匀就好

步骤 9

冰箱冷藏半个小时

步骤 10

用手整形 擀面杖擀平整，大概1.5-1.8厘米高度 用模具压出 没有模具就切△或■

步骤 11

放入烤盘 烤箱预热

步骤 12

表面刷蛋液

步骤 13

送去预热好的烤箱 上下火190度18-20分钟（参考）

步骤 14

这是我做的迷你版，用牛奶

菜谱创建时间：2024-05-19 16:42:22