北豆腐切丁；猪里脊洗净，切末；红柿子椒、香葱洗净，切碎备用。
锅中放入花生油，煸炒葱、姜、蒜末、猪里脊末，烹入料酒、酱油，变色后放入豆腐和适量的水。
待开锅后，放入红柿子椒碎和调料调味，最后匀入水淀粉，撒上香葱末，淋上香油即可。