芥末虾球

作者： 小包家御用厨师

调芥末和沙拉酱的时候，芥末不要放太多，否则直冲天灵盖，先尝一下。 沙拉酱都用香甜沙拉酱也行，如果不喜欢太甜就加入一点原味沙拉酱。 炸虾别炸太老，小火炸至金黄就行。

用料

• 黑虎虾 15只
• 红薯粉(炸鸡粉) 适量
• 鸡蛋黄 一个
• 香甜沙拉酱 25克
• 原味沙拉酱 15克
• 黑(白)胡椒粉 少许
• 柠檬 3片
• 芥末 2克
• 各类水果(芒果，香蕉，猕猴桃，苹果等) 看心情，别放多
• 欧芹(香菜)沫 少许

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

1.虾拨成虾仁，加上一个鸡蛋黄，少许黑胡椒粉和盐腌制一会。 2.虾仁裹上淀粉，油温烧至7成热(木头筷子插进去筷子周边有气泡，油温千万别太高)下锅炸，炸至金黄，捞出，油温升高后复炸几秒。 3.调酱:沙拉酱和芥末放入小碗中调匀，挤上少许柠檬汁(一定要先尝尝看)。 4.虾仁沾上沙拉酱，撒上欧芹碎(不行就香菜碎，出锅。

菜谱创建时间：2024-05-19 07:23:13