糯米粑粑糕

作者： 快乐学美食_anxg

dy渝儿 八角模具做4个

用料

• 糯米粉 130克

糯米粑粑糕的做法步骤

步骤 1

分四个鸡蛋，蛋白冷冻

步骤 2

蛋黄搅拌均匀

步骤 3

八角模具刷一层黄油

步骤 4

筛一层粉

步骤 5

步骤 6

牛奶45克

步骤 7

玉米糖浆28克

步骤 8

搅拌均匀，一边备用

步骤 9

水磨糯米粉130克

步骤 10

加奶粉10克

步骤 11

加泡打粉4克，搅拌均匀 预热烤箱~ 上火160度 下火170度

步骤 12

打蛋白。 冷冻的蛋白

步骤 13

加盐2克

步骤 14

加柠檬汁5克

步骤 15

准备糖70克，分三次加入蛋白中

步骤 16

一档打发鱼眼泡泡

步骤 17

第一次加糖

步骤 18

第二次加糖

步骤 19

第三次加糖

步骤 20

打出小的角

步骤 21

加入蛋黄

步骤 22

匀速打匀

步骤 23

过筛糯米粉类

步骤 24

搅拌看不见干粉

步骤 25

加入牛奶糖浆，完全翻拌均匀，这一步有点消泡。

步骤 26

倒入裱花袋里

步骤 27

挤入八角模具里

步骤 28

用黄油划一个+字口

步骤 29

撒白芝麻

步骤 30

放蔓越莓 上火160 下火170 30分钟

步骤 31

步骤 32

步骤 33

菜谱创建时间：2024-05-18 13:20:15