椰蓉吐司面包

作者： 超如洁

之前做了热狗面包和甜罗宋面包，家人都非常喜欢💕给了我信心，让我有动力继续开发新口味。 今天这款椰蓉吐司面包，是妈妈👵喜欢的。 也是五月献给妈妈的礼物🎁

用料

• 🍀450g吐司模材料：
• 高筋粉 300克
• 牛奶 150克+10克
• 奶粉（可以不加） 30克
• 鸡蛋 1个（大约45克）
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 🍀椰蓉馅料：
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 椰丝 30克
• 鸡蛋黄（可以不加） 1个

椰蓉吐司面包的做法步骤

步骤 1

将黄油之外的所有材料倒入搅拌机，揉成比较光滑面团后，加入黄油继续搅拌，直到面团出膜。进行第一次发酵40～60分钟（看状态），等面团发酵到两倍大，不回缩不塌陷，就可以了。

步骤 2

面团发酵过程中，先准备好椰蓉馅料：将黄油、细砂糖、椰丝放在碗中拌匀，备用。

步骤 3

面团发酵完成后，擀成大约40×30cm的长方形，将椰蓉馅料均匀涂抹在面团上。

步骤 4

然后卷起来并把最后的接口处捏紧。

步骤 5

把面团接口朝下，用刀一分为二，然后编成麻花的形状。

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步骤 6

步骤 6

两头捏紧，返折叠好。

步骤 7

吐司模具里面均匀涂上油，将折叠好的面团放入模具。

步骤 8

进行第二次发酵，40分钟左右。（同时放碗开水，有利于二发）

步骤 9

发酵至10分满时，预热烤箱180度。

步骤 10

表面刷上鸡蛋液

步骤 11

入烤箱180度，35分钟左右。

步骤 12

轻松脱模，让吐司面包放凉一下。

步骤 13

切片 装盒

步骤 14

专用切吐司面包的架子和刀，终于派上用场啦！

菜谱创建时间：2024-05-18 01:35:00